Forelmousse

Ik kreeg een paar dagen geleden van iemand wat gerookte forellen. (Dankjewel Luuk!😉) Een gedeelte verdween in een pastasalade. Gisteren maakte ik van de laatste een forelmousse. Heel makkelijk, heel snel te maken. Lekker met wat stokbrood. En uiteraard een glas witte wijn!

Ingrediënten:

150 gr gerookte forelfilet

3 flinke el crème fraîche

2 tl citroensap

1 el kappertjes

1 el gesnipperde ui

Zwarte peper

Zout

Snijd de forelfilet in stukjes. Doe samen met de crème fraîche, citroensap, de ui, en de kappertjes in een blender, of de hakmolen van de staafmixer, en draai tot een fijne mousse. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker op een stukje stokbrood, een toastje. Ook lekker om witlofblaadjes, of stukjes komkommer mee te vullen.

Garneer met gehakte peterselie of dille en kappertjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s