Quiche met gamba’s, gerookte zalm en geitenkaas

Op de valreep van 2018 wil ik iedereen alvast een heel gelukkig, gezond en liefdevol 2019 toewensen!

Onderstaande quiche maakte ik als hapje voor oudejaarsavond. Maar natuurlijk is hij ook heel geschikt als maaltijdquiche of borrelhapje bij een andere gelegenheid.

Ik gebruikte grote, reeds gekookte, gamba’s voor dit recept. Je kunt ook kleine garnalen of andere grote garnalen gebruiken.

De vorm die ik gebruikte was een niet al te grote, vierkante quichevorm. Mocht je een grote quichevorm gebruiken, houdt er dan rekening mee dat je meer ingrediënten nodig hebt!

Ingrediënten:

1 rol bladerdeeg

Paneermeel

1 kleine ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, gehakt

Boter/olie om in te bakken

200 gr gerookte zalm, in reepjes

200 gr gare garnalen

100 gr zachte geitenkaas, in stukjes

Paar takjes peterselie, gehakt

4 eieren

Flinke scheut kookroom

Peper

Zout

Werkwijze:

Bekleedt de quichevorm met het bladerdeeg met het bakpapier er onder. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi de bodem met een dun laagje paneermeel.

Verwarm de boter of olie op een heel laag vuur en bak de ui en de knoflook glazig. Laat langzaam garen zonder bruin te worden.

Vul de vorm met de garnalen, gerookte zalm, het knoflook en ui mengsel, de geitenkaas en wat gehakte peterselie.

Klop de eieren los met de room en breng op smaak met peper en zout. Schenk dit mengsel uit over de quiche. Bestrooi met nog wat gehakte peterselie.

Bak de quiche, in 30 minuten, af in een op 200 graden voorverwarmde oven.

2 comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s