Klassieke aardappel salade

Aardappelsalade is een gerecht wat heel vaak bij een BBQ gegeten wordt. Gisteren organiseerde ik een grote BBQ voor veel mensen en naast de pittige aardappelsalade, waarvan het recept elders op deze site staat, serveerde ik ook een wat klassiekere salade. Op verzoek van een aantal gasten deel ik hier ook het recept van deze aardappelsalade.

Ingrediënten:

500 gram vastkokende aardappels, geschild en in blokjes of schijfjes

5 middelgrote augurken , in kleine blokjes

2 el (Griekse) yoghurt

2 el mayonaise

1 el citroensap

3 bosuien, in ringetjes

1 el gehakte dille*

Peper

Zout

Kook de aardappelblokjes gaar in water met een beetje zout. Laat afkoelen.

Roer in een flinke kom de yoghurt, mayonaise en citroensap door elkaar. Voeg hier de augurken, dille en bosuien aan toe en breng op smaak met peper en zout.

Schep de aardappelblokjes er voorzichtig doorheen.

Garneer met wat fijngesneden augurk en/of bosui en wat takjes dille.

* De dille kun je vervangen door peterselie en/of bieslook.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s