Lamsstoof

Iedereen in mijn gezin is gek op stoofvlees. En of dat nou rund, varken of lam is, dat maakt niet zoveel uit. Het moet alleen niet steeds op dezelfde manier worden klaar gemaakt.

Vandaag aten we lamsstoofvlees, met een middenoosterse touch. Ik kruidde het vlees met shoarmakruiden. Wel zelf gemaakte, want de kant en klare uit de supermarkt vind ik niet lekker en die zit vol met onnodige ingrediënten en heel veel zout. Het recept van de shoarmakruiden vind je ook op deze website. Uiteraard kun je ook je eigen mix gebruiken.

Laat het vlees zeker 2 à 3 uur op een zacht vuurtje stoven. Dan wordt het heerlijk zacht. Het laatste half uur de deksel eraf, dan kan de saus wat inkoken. Let wel op dat het vlees niet aanbrandt!

Ingrediënten (4 pers):

800 gram lamsschouder in blokjes

2 uien gesnipperd

2 teentjes knoflook gehakt

2 rode puntpaprika in stukjes

1,5 el shoarmakruiden

1 tl oregano gedroogd

500 ml groentebouillon

Olie om in te bakken

Bak het vlees rondom aan in de olie. Doe dan de uien, knoflook en paprika erbij. Bak even mee en voeg dan de shoarmakruiden en oregano toe. Ook even meebakken. Afblussen met de bouillon. Breng weer aan de kook en laat op een zacht vuurtje in 2 à 3 uur gaar stoven.

Wij aten de lamsstoof met couscous en gebakken groenten gekruid met wat ras el hanout.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s