Pizza uit de voorraadkast

 

Soms heb je geen tijd, of geen zin om boodschappen te doen. Dan is het handig als je een basisvoorraadje in de kast en/of diepvries hebt liggen. Vandaag was het hier zo’n dagje. Dus in de kast gekeken, en besloten tot een plaatpizza. Een zak bloem, gist en een paar blikken tomatenpuree of tomatenblokjes heb ik altijd wel in huis. En in de vriezer ligt meestal wel een zak garnalen of iets dergelijks. Deze keer was het een zak fruits de mer.

Dus een pizzadeegje gemaakt, een tomatensausje van tomatenpuree, wat olijfolie en kruiden, en de pizza belegd met wat rode ui, een mengsel van garnalen, inktvis, mosselen en surimi. Afgetopt met wat geraspte Pecorino en peterselie.

Ingrediënten (plaatpizza voor een bakplaat van een 90 cm oven of 3 pizza’s van een normaal formaat):

500 gram bloem

1 zakje droge gist (7gr)

2 tl zout

300 ml handwarm water

2 blikjes tomatenpuree (a 140gr)

1 rode ui in halve ringen

Wat gedroogde kruiden…tijm, oregano etc

Scheutje olijfolie

Peper

1 zak fruits de mer (diepvries) 450 gr

geraspte kaas

peterselie gehakt

Maak een deeg van de bloem, gist, zout en water. Kneed een soepel deeg en laat dit een uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 250°C

Intussen maak je een sausje van de tomatenpuree door deze los te roeren met een scheut olijfolie. Breng op smaak met wat gedroogde kruiden als tijm, oregano of gemengde Italiaanse kruiden, en wat peper.

Rol het pizzadeeg uit op de bakplaat, bekleedt met bakpapier, of verdeel in 3 porties en vorm er ronde pizzabodems van.

Verdeel de tomatensaus over het deeg. Beleg met de fruits de mer, ui, kaas en peterselie.

Bak de pizza ongeveer 12-15 minuten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s