Balletjes in Marokkaanse stijl

IMG_20180604_204923.jpg

Met gehakt kun je alle kanten uit, zoals de traditionele Hollandse gehaktbal, Spaanse balletjes, Zweedse balletjes, Indische balletjes …noem het maar. Bijna iedereen die vlees eet vindt het ook wel lekker.

Vandaag maakte ik Marokkaanse stijl gehaktballetjes in tomatensaus. Authentiek Marokkaans durf ik ze niet te noemen. Tenslotte ben ik geen Marokkaanse en heb ik het recept zelf bedacht. Maar Marokkaans of niet…lekker zijn ze in ieder geval wel, deze kruidige balletjes!

Ik at ze met couscous en een salade. Ze zijn ook lekker met geroosterde groenten uit de oven en rijst.

Ze waren wel pittig. Dat kun je flink verminderen door de chilliflakes weg te laten. Ook zonder dat zijn ze nog kruidig genoeg!

Ingrediënten (4pers):

500 gram rundergehakt

1 ei

40 gr paneermeel

2 teentjes knoflook gehakt

2 el Ras el Hanout

1/2 tl komijnpoeder

1/2 tl gemberpoeder

1 el gehakte platte peterselie

Voor de saus:

1 rode ui gesnipperd

2 blikken tomatenblokjes (a 400 gr)

1 tl komijnpoeder

1 tl korianderpoeder

1 tl gerookt paprikapoeder

0,5 tl chilliflakes (optioneel)

Gehakte platte peterselie

2 teentjes knoflook gehakt

Meng het gehakt met het paneermeel, het ei, de knoflook, de specerijen en de peterselie.

Maak er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Zet een half uur in de koelkast om op te stijven.

Bak ondertussen in een braadpan de ui en knoflook voor de saus glazig. Voeg de specerijen toe en bak even mee. Roer dan de tomatenblokjes er door en laat even doorkoken.

Bak in een koekenpan de gehaktballetjes rondom bruin en gaar.

Schep de balletjes door de saus. Garneer met gehakte peterselie.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s